La Cheffe, roman d'une cuisinière

Résumé

Un ancien commis raconte la vie de celle qu'il a aimée en silence : la Cheffe, grande cuisinière dont le restaurant de Bordeaux a connu la gloire. Née dans une famille pauvre de la campagne du Sud-Ouest, elle entre très jeune au service d'un couple aisé et découvre la cuisine comme on découvre une vocation. Le narrateur reconstitue son parcours, son exigence, son rapport difficile avec sa fille, tout en avouant ce qu'il ne comprend pas d'elle. Le portrait d'une femme qui a tout donné à son art.